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Hoje é dia de celebrar uma das iguarias mais amadas ao redor do mundo: o Queijo!

Estima-se que existam mais de 10 mil tipos de queijos produzidos nos seis continentes, mas este número pode ser ainda maior devido às peculiaridades e à cultura de cada região. Cada tipo de queijo conta uma história e traz sabores e experiências diferentes, conforme a sua escolha de receita. Para celebrar essa data tão saborosa, separamos cinco receitas com queijos que você encontra em todas as lojas do Spani. Confira abaixo:

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Queijo Cheddar - Macarrão ao Molho de Tomate com Cheddar

Ingredientes:

250 g de macarrão (penne, fusilli ou espaguete)

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1/2 cebola média picada

2 dentes de alho picados

1 lata ou caixa (340 g) de molho de tomate

1/2 xícara de água (ou água do cozimento do macarrão)

100 g de queijo cheddar ralado ou picado

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Orégano ou manjericão a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela grande, ferva água com sal. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve um pouco da água do cozimento.

Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e refogue rapidamente, sem deixar dourar demais.

Adicione o molho de tomate e a água. Misture bem e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 5 a 8 minutos, até encorpar.

Tempere com sal, pimenta e ervas.

Abaixe o fogo e acrescente o queijo cheddar aos poucos, mexendo até derreter parcialmente e deixar o molho cremoso.

Junte o macarrão ao molho, misture bem para envolver toda a massa. Se necessário, acrescente um pouco mais da água do cozimento.

Sirva quente, finalizando com mais cheddar ralado ou ervas frescas.

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Queijo Minas Frescal - Torta Salgada de Legumes com Minas Frescal

Ingredientes

Massa

3 ovos

1 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Sal a gosto

Recheio

1 xícara (chá) de cenoura em cubos (cozida)

1 xícara (chá) de brócolis picado (cozido)

1/2 xícara (chá) de milho verde

200 g de queijo minas frescal em cubos

1/2 cebola picada

1 colher (sopa) de azeite

Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto

Modo de Preparo

Recheio: Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar macia. Acrescente os legumes já cozidos, tempere com sal, pimenta e orégano. Reserve e deixe esfriar levemente.

Massa: No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o sal. Acrescente a farinha aos poucos e bata até formar uma massa homogênea. Por último, misture o fermento delicadamente com uma colher.

Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada. Distribua o recheio de legumes e espalhe os cubos de queijo minas frescal por cima.

Cubra com o restante da massa.

Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até a superfície ficar dourada e firme (faça o teste do palito).

Retire do forno, espere alguns minutos para firmar e sirva morna ou em temperatura ambiente.

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Queijo Gorgonzola - Filé ao Molho de Gorgonzola

Ingredientes

Filés

2 filés de carne bovina (filé mignon, contrafilé ou alcatra)

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

1 colher (sopa) de azeite ou manteiga

Molho de Gorgonzola

150 g de queijo gorgonzola esfarelado

1/2 caixa de creme de leite (100 g)

1/2 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de manteiga

Noz-moscada (opcional)

Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino. Reserve por alguns minutos.

Aqueça bem uma frigideira. Adicione o azeite ou a manteiga e grelhe os filés em fogo alto, dourando dos dois lados até o ponto desejado. Retire os filés da frigideira e mantenha aquecidos.

Na mesma frigideira, abaixe o fogo e acrescente a manteiga. Junte o gorgonzola e mexa até começar a derreter. Acrescente o leite e misture até formar um molho cremoso. Finalize com o creme de leite, mexendo suavemente.

Acrescente pimenta-do-reino e, se desejar, uma pitada de noz-moscada. Ajuste o sal, se necessário.

Coloque os filés de volta na frigideira ou sirva o molho por cima da carne.

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Queijo Muçarela - Pizza Caseira de Muçarela com Tomate e Manjericão

Ingredientes

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de açúcar

1 envelope (10 g) de fermento biológico seco

3/4 de xícara (chá) de água morna

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Molho

1/2 xícara (chá) de molho de tomate

1 colher (sopa) de azeite

Sal a gosto

Orégano a gosto

Cobertura

200 g de muçarela ralada ou fatiada

1 tomate grande em rodelas finas

Folhas de manjericão fresco a gosto

Azeite para finalizar

Modo de Preparo

Massa

Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 5 minutos.

Acrescente a farinha, o sal e o azeite.

Misture até formar uma massa homogênea.

Sove por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.

Cubra com um pano e deixe descansar por 30 a 40 minutos, até dobrar de volume.

Molho

Misture o molho de tomate com o azeite, sal e orégano. Reserve.

Montagem

Abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada.

Transfira para uma assadeira untada.

Espalhe o molho de tomate.

Cubra com a muçarela e distribua as rodelas de tomate.

Assar

Leve ao forno preaquecido a 230 °C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até a massa dourar e o queijo derreter.

Finalização

Retire do forno, finalize com folhas de manjericão e um fio de azeite.

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Queijo Ricota - Sanduíche Integral com Ricota e Frango

Ingredientes

Recheio

100 g de peito de frango cozido e desfiado

3 colheres (sopa) de ricota amassada

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 colher (sopa) de iogurte natural ou requeijão (opcional)

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Ervas a gosto (salsa, cebolinha ou orégano)

1/2 cenoura ralada (opcional)

Montagem

2 a 4 fatias de pão integral

Folhas de alface ou rúcula

Tomate em rodelas (opcional)

Modo de Preparo

Cozinhe o peito de frango em água com sal até ficar macio. Desfie e reserve.

Em uma tigela, misture a ricota amassada com o azeite, o iogurte (se usar), sal, pimenta e as ervas até formar um creme.

Acrescente o frango desfiado e a cenoura ralada ao creme de ricota. Misture bem.

Sobre uma fatia de pão integral, coloque folhas verdes, o recheio de ricota com frango e rodelas de tomate. Cubra com outra fatia de pão.

Sirva imediatamente ou embrulhe para levar.

Qual dessas receitas você vai fazer? Garanta já todos os ingredientes no site ou lojas Spani Atacadista.

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