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No dia 10 de fevereiro é celebrado o Dia Mundial das Leguminosas, uma data criada pela Organização das Nações Unidas (ONU) para destacar a importância desses alimentos para a saúde, a segurança alimentar e a sustentabilidade do planeta. Feijão, lentilha, grão-de-bico, ervilha e soja são algumas das leguminosas que fazem parte do dia a dia dos brasileiros, mas você sabia que eles podem ir muito além do prato tradicional?

O que são leguminosas?

As leguminosas são grãos que crescem em vagens e fazem parte da base alimentar de diversas culturas ao redor do mundo. No Brasil, o feijão é o grande protagonista, mas o grupo também inclui lentilha, grão-de-bico, ervilha seca, fava e soja.

Benefícios das leguminosas para a saúde

Incluir mais leguminosas no dia a dia traz vantagens importantes:

• Ricas em proteínas vegetais - são excelentes aliadas para quem busca fontes de proteína que não venham de origem animal.

• Fonte de fibras - auxiliam no bom funcionamento do intestino, aumentam a saciedade e contribuem para o controle do colesterol.

• Baixo índice glicêmico - ajudam a manter os níveis de açúcar no sangue mais estáveis, sendo indicadas para pessoas com diabetes.

• Vitaminas e minerais essenciais - como ferro, magnésio, potássio e vitaminas do complexo B.

Estudos da Organização Mundial da Saúde (OMS) indicam que dietas ricas em leguminosas estão associadas à redução do risco de doenças cardiovasculares e à melhora da saúde metabólica.

Mais versatilidade no cardápio

Se você acha que leguminosa é sempre a mesma coisa, vale repensar. Elas podem ser usadas em:

• Saladas frias e quentes

• Sopas e caldos

• Hambúrgueres vegetais

• Pastas, como homus

• Recheios e acompanhamentos

Aproveite o Dia Mundial das Leguminosas para redescobrir o poder dos grãos no seu dia a dia. No Spani Atacadista, qualidade, variedade e economia andam juntas para uma alimentação mais saudável e consciente.

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