Blog Do Spani

Durante o inverno, não existe nada melhor do que reunir a família em volta da mesa para saborear uma refeição quentinha, nutritiva e cheia de sabor. As sopas são uma excelente opção para os dias frios, pois combinam praticidade, ingredientes acessíveis e muito aconchego em cada colherada.

Além de renderem bastante, as sopas são versáteis, permitindo aproveitar ingredientes que você já tem em casa e criar refeições completas para o almoço ou jantar.

Neste post, reunimos receitas que vão deixar o inverno ainda mais gostoso, como sopa de legumes com alho-poró, sopa de batata com bacon e sopa de macarrão com carne. Passe no Spani Atacadista, encontre tudo o que você precisa e prepare pratos que aquecem o corpo, alimentam bem e tornam os momentos em família ainda mais especiais.

Sopa de Legumes com Alho-Poró

Ingredientes

• 1 alho-poró grande em rodelas finas (parte branca e um pouco da parte verde)

• 2 batatas médias em cubos

• 2 cenouras médias em cubos

• 1 chuchu em cubos

• 1 abobrinha pequena em cubos

• 1 talo de salsão picado (opcional)

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga

• 1,5 litro de caldo de legumes ou água

• 1 caixa de creme de leite (200 g) (opcional)

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de preparo

Refogue os temperos

• Em uma panela grande, aqueça o azeite ou a manteiga.

• Refogue a cebola até ficar transparente.

• Acrescente o alho e mexa por cerca de 1 minuto.

• Adicione o alho-poró e refogue por mais 3 minutos, até ficar macio e perfumado.

Cozinhe os legumes

• Acrescente a batata, a cenoura, o chuchu, a abobrinha e o salsão.

• Misture bem.

• Adicione o caldo de legumes ou a água.

• Cozinhe em fogo médio por 25 a 30 minutos, até que todos os legumes estejam bem macios.

Bata parte da sopa

• Retire cerca de metade dos legumes e bata no liquidificador ou com um mixer.

• Volte o creme para a panela e misture com os legumes restantes.

Esse processo deixa a sopa cremosa sem perder os pedaços de legumes.

Finalize

• Se desejar uma sopa ainda mais cremosa, adicione o creme de leite e misture.

• Ajuste o sal e a pimenta-do-reino.

• Cozinhe por mais 3 minutos em fogo baixo.

Tempo total: 45 minutos

Rendimento: 6 porções

Sopa de Batata com Bacon

Ingredientes

• 800 g de batatas descascadas e cortadas em cubos

• 200 g de bacon em cubos

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 colher de sopa de manteiga

• 1 litro de caldo de legumes ou de frango

• 1 caixa de creme de leite (200 g)

• 100 g de queijo muçarela ralado (opcional)

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• Cheiro-verde ou cebolinha picada para finalizar

Modo de preparo

Frite o bacon

• Em uma panela grande, frite o bacon em fogo médio até ficar dourado e crocante.

• Retire parte do bacon e reserve para a finalização.

• Deixe um pouco da gordura na panela para dar mais sabor à sopa.

Refogue os temperos

• Na mesma panela, adicione a manteiga.

• Refogue a cebola até ficar transparente.

• Acrescente o alho e mexa por cerca de 1 minuto.

Cozinhe as batatas

• Adicione as batatas em cubos.

• Misture por alguns minutos.

• Acrescente o caldo de legumes ou de frango.

• Cozinhe por aproximadamente 20 minutos, ou até as batatas ficarem bem macias.

Bata a sopa

• Bata a sopa com um mixer ou no liquidificador até obter um creme liso e homogêneo.

• Volte o creme para a panela.

Finalize

• Acrescente o creme de leite e misture bem.

• Se desejar uma sopa ainda mais cremosa, adicione a muçarela ralada e mexa até derreter.

• Ajuste o sal e a pimenta-do-reino.

• Cozinhe por mais 3 a 5 minutos, mexendo sempre.

Tempo total: 45 minutos

Rendimento: 6 porções

Sopa de Macarrão com Carne

Ingredientes

• 500 g de carne bovina em cubos (acém, músculo ou paleta)

• 1 xícara de macarrão tipo argolinha, ave-maria ou conchinha

• 2 batatas médias cortadas em cubos

• 2 cenouras médias cortadas em cubos

• 1 tomate picado sem sementes

• 1/2 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 colher de sopa de óleo ou azeite

• 1,5 litro de água quente

• 1 tablete ou sachê de caldo de carne (opcional)

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de preparo

Refogue a carne

• Em uma panela de pressão, aqueça o óleo ou azeite.

• Refogue a cebola até ficar transparente.

• Acrescente o alho e mexa por alguns segundos.

• Adicione a carne e deixe dourar bem por todos os lados.

Cozinhe a carne

• Acrescente o tomate picado e misture.

• Adicione a água quente e o caldo de carne, se desejar.

• Tampe a panela e cozinhe por 25 minutos após pegar pressão, ou até a carne ficar macia.

Acrescente os legumes

• Abra a panela com cuidado.

• Junte a batata e a cenoura.

• Cozinhe por cerca de 10 minutos, até começarem a amolecer.

Adicione o macarrão

• Coloque o macarrão na panela.

• Cozinhe por mais 8 a 10 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar, até a massa ficar al dente.

Finalize

• Ajuste o sal e a pimenta-do-reino.

• Desligue o fogo e finalize com bastante cheiro-verde picado.

Tempo total: 50 minutos

Rendimento: 6 porções

Dica extra

Sirva a sopa bem quente acompanhada de:

• Pão francês

• Torradas

• Pão italiano

• Queijo parmesão ralado

Compartilhe

Últimos Posts

Café da manhã reforçado: receitas para começar o dia com energia

Receita de Fricassê de Frango

Como incentivar hábitos alimentares saudáveis na infância

Dia do Pão de Queijo - Pão de queijo recheado: 3 versões irresistíveis

Receita de Cocada Cremosa