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Ingredientes:

• 1 xícara de macarrão parafuso (ou penne) integral ou comum

• 1/2 xícara de peito de frango desfiado (opcional)

• 1/2 xícara de tomate cereja cortado ao meio

• 1/4 de xícara de milho-verde

• 1/4 de xícara de cenoura ralada

• 1/4 de xícara de pepino em cubos

• 1/4 de xícara de queijo branco em cubos (ou muçarela)

• 2 colheres de sopa de azeitonas picadas

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• Suco de 1/2 limão

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Salsinha e cebolinha picadas a gosto

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, escorra e deixe esfriar.

2. Em uma tigela grande, misture o macarrão cozido com o frango (se usar), os tomates, o milho, a cenoura, o pepino, o queijo e as azeitonas.

3. Tempere com azeite, suco de limão, sal e pimenta-do-reino.

4. Misture bem e finalize com salsinha e cebolinha.

5. Deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para ficar mais saborosa!

Dicas:

• Se quiser uma versão mais leve, substitua o queijo por ricota.

• Adicione folhas de rúcula ou agrião para um toque extra de frescor.

• Para uma opção vegana, retire o frango e o queijo e adicione grão-de-bico cozido.

Prontinho! Agora é só saborear. Quer fazer essa receitinha com ainda mais economia? O Spani pode te ajudar.

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