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A bebida mais querida do Brasil tem até um dia especial para celebrar o seu sabor. Com aromas marcantes e um sabor inesquecível, o café faz parte do nosso dia a dia brasileiro e está presente em todas as mesas ao redor do país.

Para deixar essa bebida tradicional ainda melhores, preparamos 4 receitas para você experimentar em casa:

Café Cremoso Simples

Ingredientes

• 1 xícara de café solúvel

• 1 xícara de açúcar

• 1 xícara de água quente

Modo de preparo

Bata os ingredientes

• Coloque o café solúvel, o açúcar e a água quente em uma tigela.

• Bata com batedeira por 5 a 10 minutos.

Ponto ideal

• Continue batendo até formar um creme claro, volumoso e bem firme.

• A textura deve ficar parecida com um chantilly.

Armazene

• Coloque em um pote com tampa.

• Guarde na geladeira por até 7 dias.

Como servir

• Coloque 1 a 2 colheres do creme em uma xícara.

• Adicione leite quente ou gelado por cima.

• Misture antes de beber.

Tempo total: 10 minutos Rendimento: Rende várias porções (pode armazenar)

Affogato Italiano Clássico

Ingredientes

• 1 bola de sorvete de baunilha (de boa qualidade)

• 1 dose de café espresso bem quente (aprox. 50 ml)

Modo de preparo

Prepare o café

• Faça uma dose de café espresso bem quente.

Monte o affogato

• Coloque a bola de sorvete de baunilha em uma taça ou xícara.

Finalize

• Despeje o café quente por cima do sorvete na hora de servir.

Variações populares

• Com Nutella

• Com caramelo

• Com castanhas ou amêndoas

• Com chocolate meio amargo derretido

Tempo total: 5 minutos Rendimento: 1 porção

Brownie de Chocolate Meio Amargo com Café

Ingredientes

• 200 g de chocolate meio amargo

• 120 g de manteiga

• 1 xícara de açúcar

• 2 ovos

• 1/2 xícara de farinha de trigo

• 2 colheres de sopa de chocolate em pó (50% ou 70%)

• 1/4 xícara de café forte (coado ou espresso)

• 1 pitada de sal

• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de preparo

Derreta o chocolate

• Derreta o chocolate meio amargo com a manteiga (micro-ondas ou banho-maria).

• Misture até ficar homogêneo.

Misture os líquidos

• Em uma tigela, bata levemente os ovos com o açúcar.

• Adicione o chocolate derretido.

• Acrescente o café e a baunilha.

• Misture bem.

Incorpore os secos

• Adicione a farinha, o chocolate em pó e o sal.

• Misture até formar uma massa lisa (sem bater demais).

Asse

• Despeje a massa em uma forma untada ou forrada com papel manteiga.

• Leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 a 25 minutos.

Ponto ideal

• O centro deve ficar levemente úmido.

• As bordas ficam mais firmes.

Tempo total: 40 minutos Rendimento: 9 a 12 pedaços

Tiramisù Italiano

Ingredientes

• 300 g de queijo mascarpone

• 3 ovos (claras e gemas separadas)

• 1/2 xícara de açúcar

• 1 xícara de café forte frio

• 1 pacote de biscoito tipo champanhe

• 2 colheres de sopa de cacau em pó (para finalizar)

• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

• 2 colheres de sopa de licor (rum, amaretto ou café) — opcional

Modo de preparo

Prepare o creme

• Bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro.

• Adicione o mascarpone e misture bem.

• Acrescente a baunilha (opcional).

Bata as claras

• Bata as claras em neve até ficarem firmes.

• Incorpore delicadamente ao creme, deixando-o leve e aerado.

Prepare o café

• Misture o café frio com o licor (opcional).

Monte o tiramisù

• Passe rapidamente os biscoitos no café (não encharcar).

• Faça uma camada de biscoitos no fundo da travessa.

• Cubra com uma camada de creme.

• Repita as camadas.

Finalize

• Polvilhe cacau em pó por cima.

• Leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ideal: de um dia para o outro).

Tempo total: 30 minutos + 4 horas de geladeira Rendimento: 6 a 8 porções

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