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Não tem nada mais gostoso do que um churrasco para fechar a semana. Se você está cansado de fazer sempre as mesmas coisas e quer inovar nas receitas que vão na brasa, preparamos um passo a passo com 3 opções para você preparar no Dia do Churrasco.

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Espetinho de Coração de Frango com Queijo Coalho e Tomate

Ingredientes

• 500 g de coração de frango limpo

• 200 g de queijo coalho em cubos

• 2 tomates firmes cortados em pedaços grandes

• 3 dentes de alho picados

• 3 colheres de sopa de azeite

• Suco de 1/2 limão

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• 1 colher de chá de páprica (opcional)

• Orégano ou chimichurri a gosto

• Palitos de churrasco

Modo de preparo

Tempere o coração

• Em uma tigela, coloque os corações de frango.

• Adicione alho, azeite, limão, sal, pimenta, páprica e ervas.

• Misture bem.

• Deixe marinar por 30 minutos (ou mais, se possível).

Monte os espetinhos

• Em cada palito, intercale: coração de frango, cubo de queijo coalho e e pedaço de tomate

• Repita até preencher o espetinho.

Asse ou grelhe

Na churrasqueira:

• Grelhe por 15 a 20 minutos, virando para dourar por igual.

Na frigideira ou grill:

• Asse em fogo médio, virando até dourar bem.

Na air fryer:

• 200°C por 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo.

Tempo total: 40 minutos (+ 30 min de marinada)

Rendimento: 6 a 8 espetinhos

Ancho com Crosta de Alho

Ingredientes

• 2 peças de bife ancho (aprox. 300 g cada)

• 4 dentes de alho bem picados ou amassados

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 2 colheres de sopa de azeite

• Sal grosso ou sal comum a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• Salsinha picada (opcional)

Modo de preparo

Tempere a carne

• Tempere os bifes apenas com sal e pimenta.

• Deixe em temperatura ambiente por 10 a 15 minutos antes de preparar.

Sele o ancho

• Aqueça bem uma frigideira (de preferência de ferro) ou churrasqueira.

• Adicione um fio de azeite.

• Sele os bifes por 2 a 3 minutos de cada lado (para ao ponto).

• Retire e deixe descansar por alguns minutos.

Prepare a crosta de alho

• Na mesma frigideira, adicione a manteiga.

• Coloque o alho picado e refogue rapidamente até dourar levemente (não deixe queimar).

Finalize

• Volte o ancho para a frigideira rapidamente.

• Regue com a manteiga de alho.

• Finalize com salsinha por cima.

Tempo total: 25 minutos

Rendimento: 2 a 3 porções

Farofa de Cuscuz com Bacon

Ingredientes

• 1 xícara de flocão de milho (para cuscuz)

• 1/2 xícara de água

• 150 g de bacon em cubos

• 1/2 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

Prepare o cuscuz

• Em uma tigela, misture o flocão com a água e uma pitada de sal.

• Deixe hidratar por 5 minutos.

• Cozinhe no cuscuzeiro por 10 minutos.

• Reserve.

Frite o bacon

• Em uma panela, frite o bacon até ficar bem dourado e crocante.

• Retire o excesso de gordura, se necessário.

Refogue os temperos

• Na mesma panela, adicione a cebola e refogue até ficar macia.

• Acrescente o alho e refogue rapidamente.

Misture tudo

• Adicione o cuscuz já pronto e soltinho.

• Misture bem com o bacon e os temperos.

• Acrescente a manteiga para dar mais sabor.

Finalize

• Tempere com sal e pimenta.

• Finalize com cheiro-verde.

Tempo total: 25 minutos

Rendimento: 4 porções

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